前回帰国した時に偶然出会い私のバッタ研究チームにコックとしてスカウトした佐伯真二郎氏なのですが、 しばしば、 「バッタの燻製が上手にできました」 や 「バッタのフンをチップ代わりにスモークすると風味が違う」 などと想像を絶した報告をしてくれます…
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